Artisans et producteurs, découvrez notre entreprise


Philippe Debra

Artisan Producteur

Il a appris les bases de la cuisine conventionnelle à l’école hôtelière de Namur avant de se frotter à une cuisine plus inventive. Depuis qu'il a découvert l’alimentation naturelle, il crée des recettes originales pour révéler la richesse et la diversité des légumes de saison.



Isabelle Dierick

Directeur administratif

Banquière repentie, l'épouse de Philippe veille aux détails administratifs et financiers de l'entreprise depuis 2007.



Potagez! en chiffres



 

Potagez ! est une création des Notes de mon jardin, l’entreprise de quiches et soupes artisanales créée par Philippe Debra en 1994. Au début, il prépare des tartes aux légumes pour des boulangeries et des épiceries. Quelques années plus tard, il devient fournisseur pour de belles marques. A la fin des années, nonante, il opère un saut de qualité en allant vers le BIO. En 2007, la soupe, qu’il avait l’habitude de préparer pour les scouts, fait son entrée au menu des Notes de mon Jardin. Philippe Debra fait face à un nouveau challenge, éviter la pasteurisation qui standardise les produits. La mise au point d’un processus l’occupe un an, au terme duquel ses soupes fraîches passent le test avec succès. Il se met à créer des recettes originales pour révéler la richesse et la diversité des légumes de saison. Il faudra attendre 2015 avant que sa marque propre Potagez ! ne voie le jour et soit proposée au consommateur.


Vous avez une demande particulière ?

Venez à notre rencontre. Les Notes de mon Jardin travaille le légume sous d’autres formes. Nous évaluerons ensemble la faisabilité du produit et construirons ensemble une réponse qui répond pleinement à vos attentes.

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